Згідно з рекомендаціями Інституту харчування, раціональна норма споживання м'яса усіх видів в рік на одну людину складає 82 кг . Українці за рік споживають м'яса в середньому 45 кг . В сучасному світі основним джерелом м'яса є сільськогосподарські птиці та тварини, а саме: свині, велика і дрібна рогата худоба, кролі тощо.
Багатовікові спостереження за вівцями не виявили жодного випадку захворювання цих тварин на туберкульоз або рак. Доведено, що вживання м'яса ягняти пригнічує розвиток та, навіть, знищує пухлинні клітини в організмі людини.